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Pürierte Kost
Genuss in vertrauter Form
VIELFALT FÜR JEDEN GESCHMACK
Ansprechende & ausgewogene Ernährung trotz Dysphagie ist mit dem breiten Sortiment von Sander Gourmet ganz einfach. Und das Tolle dabei: Es ist wonach es aussieht - und es schmeckt auch so!
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DAS AUGE ISST MIT
Menschen mit Kau- und Schluckstörungen benötigen eine besondere Kost – und diese sollte dazu noch optisch ansprechend, abwechslungsreich und ausgewogen sein.
Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir gemeinsam mit ABConcepts GmbH Verpflegungsmanagement mit System die Produktreihe „Optimahl-Vital“ entwickelt. Mit diesem Ernährungskonzept bieten wir Ihnen eine Vielzahl an pürierten Komponenten an, die Genuss in vertrauter Form bieten.
3-Wochen-Speieplan
EIN VORGESCHMACK
Lassen Sie sich von unseren Serviervorschlägen inspirieren.
TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS
mit Obstsalat und Vanillesauce
a, a1, c, g/1,3
kJ 1293 / kcal 308 / Fett 16,5 g, davon ges. Fetts. 8,4 g /KH 33,4 g, davon Zucker 24,1 g / Eiweiß 6,8 g / Salz 0,24 g
RINDERBRATEN
mit brauner Sauce, dazu Apfelrotkohl und Spätzle
a, a1, c, g, i / 3
kJ 509 / kcal 122 / Fett 7,5 g, davon ges.
Fetts. 2,8 g / KH 7,2 g, davon Zucker 3,2 g / Eiweiß 6,4 g / Salz 1,17 g
WIENER WURST
mit brauner Sauce, dazu Wirsing und Pariser Salzkartoffeln
c, g, i/2, 3
kJ 1362 / kcal 326 / Fett 21,1 g, davon ges. Fetts. 7,7 g / KH 18,0 g, davon Zucker 6,9 g / Eiweiß 15,9 g / Salz 3,43 g
BRATWURST
mit brauner Sauce, dazu Möhrengemüse und Kartoffelpüree
c, f, g, j/3, 8
kJ 442 / kcal 106 / Fett 7,2 g, davon ges. Fetts. 2,1 g / KH 5,8 g, davon Zucker 2,3 g / Eiweiß 4,5 g / Salz 1,32 g
HÜHNERFRIKASSEE
mit Geflügeljus, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Reis
a, a1, c, g/3
kJ 1312 / kcal 314 / Fett 18,7 g, davon ges. Fetts. 8,2 g / KH 22,4 g, davon Zucker 5,5 g / Eiweiß 13,4 g / Salz 3,28 g
KAISERSCHMARRN
mit Vanillesauce und Apfelmus
a, a1, c, g /3
kJ 577 / kcal 138 / Fett 6,8 g, davon ges.
Fetts. 3,5 g / KH 16,3 g, davon Zucker 14,7 g / Eiweiß 2,7 g / Salz 0,12 g
GEFLÜGELBRATEN
mit Geflügeljus, dazu Möhrengemüse und Pasta
c, g
kJ 500 / kcal 119 / Fett 6,9 g, davon ges.
Fetts. 2,6 g / KH 8,1 g, davon Zucker 1,6 g / Eiweiß 6,2 g / Salz 1,31 g
Ein Blick hinter die Kulissen
EIN SPITZENKOCH BETREUT DAS DYSPHAGIE-SORTIMENT
Welchen Weg nimmt ein Stück Brokkoli in der Frische-Manufaktur, bis es danach als verzehrfertige Komponente wieder auf dem Teller von Verpflegungsteilnehmern mit Kau- und Schluckbeschwerden landet? Und wer steckt hinter den Ideen und Rezepturen für die Dysphagie-Produkte?
Wir nehmen Sie mit für einen Blick hinter die Kulissen und geben Ihnen Einblick in dei Arbeit von René Grun, der die Sonderkost-Speisen bei uns federführend betreut und weiterentwickelt.
Saisonale Angebote
SAISONANGEBOTE
Entdecken Sie jetzt unsere saisonalen Highlights für das ganze Jahr.
FRÜHLING
APRIL - JUNI
Lammbraten püriert
Einwaage 20 × 70 g
Spargel à la Hollandaise püriert
Einwaage 20 × 70 g
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen püriert
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g
SOMMER
JUNI - SEPTEMBER
Grillhähnchen püriert
Einwaage 20 × 50 g
Ratatouille püriert
Einwaage 20 × 70 g
Rosmarinkartoffeln püriert
Einwaage 20 × 50 g
Kirschstreuselkuchen
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g
HERBST & WINTER
OKTOBER - DEZEMBER
Hirschgulasch püriert
Einwaage 20 × 70 g
Gans püriert
Einwaage 20 × 50 g
Rosenkohl-Kürbis-Gemüse püriert
Einwaage 20 × 50 g
Stollen püriert
Einwaage 20 × 70 g
GRÜNKOHL
NOVEMBER - FEBRUAR
Grünkohl püriert
Einwaage 20 × 50 g
Apfelstrudel püriert
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g
Topfenknödel mit Cassis
püriert
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 50 g
Die "Optimahl Vital"-Dysphagieprodukte zeichnen sich durch Mehrwert für Küche und Verpflegungs-teilnehmer aus.
NUR VON VORTEIL
Die Vorteile für
Ihre Küche
Schnelle Bestellung und Lieferung, übersichtliche Lagerhaltung
Perfekt portionier- und kalkulierbar (ohne Überhänge), Kostensenkung und Verhinderung von Engpässen
Einfaches Handling (Combi-Dämpfer oder Mikrowelle), kein Fachpersonal notwendig
Ausweisung aller Nährwerte, Kennzeichnung deklarationspflichtiger Allergene und Zusatzstoffe
Gleichbleibende Qualität durch Einhaltung der Rezepturen in der Frische-Manufaktur
Ansprechend angerichtete Speisen
Ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung
Abwechslung und Vielfalt durch
3-wöchige Speisekarte
Vorbeugung von Fehl- und
Mangelernährung
Die Vorteile für
Ihre Verpflegungsteilnehmer
IHR ANSPRECHPARTNER FÜR SANDER DYSPHAGIE-KOST
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UWE SEIPP
Verkaufsleiter &
Dysphagie-Experte
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