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Über

50 Produkte im Bereich pürierte Kost warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

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Abwechslung & Vielfalt
für morgens, mittags, abends

 

Pürierte Kost

 Genuss in vertrauter Form 

NUR VIELFALT FÜR JEDEN GESCHMACK

Ansprechende & ausgewogene Ernährung trotz Dysphagie ist mit dem breiten Sortiment von Sander Gourmet ganz einfach. Und das Tolle dabei: Es ist wonach es aussieht - und es schmeckt auch so!
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DAS AUGE ISST MIT

Menschen mit Kau- und Schluckstörungen benötigen eine besondere Kost – und diese sollte dazu noch optisch ansprechend, abwechslungsreich und ausgewogen sein.
 
Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir gemeinsam mit ABConcepts GmbH Verpflegungsmanagement mit System die Produktreihe „Optimahl-Vital“ entwickelt. Mit diesem Ernährungskonzept bieten wir Ihnen eine Vielzahl an pürierten Komponenten an, die Genuss in vertrauter Form bieten.
Logo Optimahl Vital Dysphagie Sander Gou

Was bedeutet
eigentlich
"Dysphagie"?

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 EIN VORGESCHMACK

Lassen Sie sich von unseren Serviervorschlägen inspirieren.
TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS
mit Obstsalat und Vanillesauce


a, a1, c, g/1,3
kJ 1293 / kcal 308 / Fett 16,5 g, davon ges. Fetts. 8,4 g /KH 33,4 g, davon Zucker 24,1 g / Eiweiß 6,8 g / Salz 0,24 g
RINDERBRATEN
mit brauner Sauce, dazu Apfelrotkohl und Spätzle


a, a1, c, g, i / 3
kJ 509 / kcal 122 / Fett 7,5 g, davon ges.
Fetts. 2,8 g / KH 7,2 g, davon Zucker 3,2 g / Eiweiß 6,4 g / Salz 1,17 g
Wiener Wurst Wirsing Salzkartoffeln Sander Dysphagie.jpg
WIENER WURST
mit brauner Sauce, dazu Wirsing und Pariser Salzkartoffeln


c, g, i/2, 3
kJ 1362 / kcal 326 / Fett 21,1 g, davon ges. Fetts. 7,7 g / KH 18,0 g, davon Zucker 6,9 g / Eiweiß 15,9 g / Salz 3,43 g
BRATWURST
mit brauner Sauce, dazu Möhrengemüse und Kartoffelpüree


c, f, g, j/3, 8
kJ 442 / kcal 106 / Fett 7,2 g, davon ges. Fetts. 2,1 g / KH 5,8 g, davon Zucker 2,3 g / Eiweiß 4,5 g / Salz 1,32 g
HÜHNERFRIKASSEE
mit Geflügeljus, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Reis


a, a1, c, g/3
kJ 1312 / kcal 314 / Fett 18,7 g, davon ges. Fetts. 8,2 g / KH 22,4 g, davon Zucker 5,5 g / Eiweiß 13,4 g / Salz 3,28 g
KAISERSCHMARRN
mit Vanillesauce und Apfelmus


a, a1, c, g /3
kJ 577 / kcal 138 / Fett 6,8 g, davon ges.
Fetts. 3,5 g / KH 16,3 g, davon Zucker 14,7 g / Eiweiß 2,7 g / Salz 0,12 g
Gefluegelbraten Moehrengemuese Pasta Sander Dysphagie.jpg
GEFLÜGELBRATEN
mit Geflügeljus, dazu Möhrengemüse und Pasta


c, g
kJ 500 / kcal 119 / Fett 6,9 g, davon ges.
Fetts. 2,6 g / KH 8,1 g, davon Zucker 1,6 g / Eiweiß 6,2 g / Salz 1,31 g

3-Wochen-3-Wochen-Speiseplan

inkl. Allergenen & Zusatzstoffen

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Ein Blick hinter die Kulissen

NUR EIN SPITZENKOCH BETREUT DAS DYSPHAGIE-SORTIMENT

Dysphagie Sander Gourmet René Gru
Blick hinter die Kulissen_Zeitungsartike
Welchen Weg nimmt ein Stück Brokkoli in der Frische-Manufaktur, bis es danach als verzehrfertige Komponente wieder auf dem Teller von Verpflegungsteilnehmern mit Kau- und Schluckbeschwerden landet? Und wer steckt hinter den Ideen und Rezepturen für die Dysphagie-Produkte?
 
Wir nehmen Sie mit für einen Blick hinter die Kulissen und geben Ihnen Einblick in dei Arbeit von René Grun, der die Sonderkost-Speisen bei uns federführend betreut und weiterentwickelt.

SAISONANGEBOTE

 
Entdecken Sie jetzt unsere saisonalen Highlights für das ganze Jahr.
AKTUELL

FRÜHLING

Lammbraten_Pariser Salzkartoffeln_Spargel_Hollandaise_Sander_Dysphagie.jpg

APRIL - JUNI

Lammbraten püriert
Einwaage 20 × 70 g

Spargel à la Hollandaise püriert
Einwaage 20 × 70 g

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen püriert
(Empfehlung  Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g

 

SOMMER

Grillhaehnchen_Ratatouille_Rosmarinkartoffeln_Sour_Cream_Sander_Dysphagie.jpg

JUNI - SEPTEMBER

Grillhähnchen püriert
Einwaage 20 × 50 g

Ratatouille püriert
Einwaage 20 × 70 g

Rosmarinkartoffeln püriert
Einwaage 20 × 50 g

Kirschstreuselkuchen
(Empfehlung  Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g

HERBST & WINTER

Gans_Rotkohl_Pariser_Kartoffeln_Sander_Dysphagie.jpg

OKTOBER - DEZEMBER

Hirschgulasch püriert
Einwaage 20 × 70 g

Gans püriert
Einwaage 20 × 50 g

Rosenkohl-Kürbis-Gemüse püriert
Einwaage 20 × 50 g

Stollen püriert
Einwaage 20 × 70 g

GRÜNKOHL

Gruenkohl_Wienerwurst_Pariser_Salzkartoffeln_Bratensauce_Sander_Dysphagie.jpg

NOVEMBER - FEBRUAR

Grünkohl püriert
Einwaage 20 × 50 g

Apfelstrudel püriert
(Empfehlung  Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g

Topfenknödel mit Cassis
pürier
t

(Empfehlung  Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 50 g

Grünkohl-Angebot

>> Zum Download

Die "Optimahl Vital"-Dysphagieprodukte zeichnen sich durch Mehrwert für Küche und Verpflegungsteilnehmer aus.

NUR VON VORTEIL

Die Vorteile für
Ihre Küche

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Schnelle Bestellung und Lieferung, übersichtliche Lagerhaltung
 
Perfekt portionier- und kalkulierbar (ohne Überhänge), Kostensenkung und Verhinderung von Engpässen

Einfaches Handling (Combi-Dämpfer oder Mikrowelle), kein Fachpersonal notwendig

Ausweisung aller Nährwerte, Kennzeichnung deklarationspflichtiger Allergene und Zusatzstoffe

Gleichbleibende Qualität durch Einhaltung der Rezepturen in der Frische-Manufaktur
 

  Die Vorteile für

Ihre Verpflegungsteilnehmer

Ansprechend angerichtete Speisen


Ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung


Abwechslung und Vielfalt durch
3-wöchige Speisekarte


Vorbeugung von Fehl- und
Mangelernährung

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