Pürierte Kost
Genuss in vertrauter Form
VIELFALT FÜR JEDEN GESCHMACK
Ansprechende & ausgewogene Ernährung trotz Dysphagie ist mit dem breiten Sortiment von Sander Gourmet ganz einfach. Und das Tolle dabei: Es ist wonach es aussieht - und es schmeckt auch so!
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DAS AUGE ISST MIT
Menschen mit Kau- und Schluckstörungen benötigen eine besondere Kost – und diese sollte dazu noch optisch ansprechend, abwechslungsreich und ausgewogen sein.
Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir gemeinsam mit ABConcepts GmbH Verpflegungsmanagement mit System die Produktreihe „Optimahl-Vital“ entwickelt. Mit diesem Ernährungskonzept bieten wir Ihnen eine Vielzahl an pürierten Komponenten an, die Genuss in vertrauter Form bieten.
EIN VORGESCHMACK
Lassen Sie sich von unseren Serviervorschlägen inspirieren.
TOPFENKNÖDEL MIT CASSIS
mit Obstsalat und Vanillesauce
a, a1, c, g/1,3
kJ 1293 / kcal 308 / Fett 16,5 g, davon ges. Fetts. 8,4 g /KH 33,4 g, davon Zucker 24,1 g / Eiweiß 6,8 g / Salz 0,24 g
RINDERBRATEN
mit brauner Sauce, dazu Apfelrotkohl und Spätzle
a, a1, c, g, i / 3
kJ 509 / kcal 122 / Fett 7,5 g, davon ges.
Fetts. 2,8 g / KH 7,2 g, davon Zucker 3,2 g / Eiweiß 6,4 g / Salz 1,17 g
WIENER WURST
mit brauner Sauce, dazu Wirsing und Pariser Salzkartoffeln
c, g, i/2, 3
kJ 1362 / kcal 326 / Fett 21,1 g, davon ges. Fetts. 7,7 g / KH 18,0 g, davon Zucker 6,9 g / Eiweiß 15,9 g / Salz 3,43 g
BRATWURST
mit brauner Sauce, dazu Möhrengemüse und Kartoffelpüree
c, f, g, j/3, 8
kJ 442 / kcal 106 / Fett 7,2 g, davon ges. Fetts. 2,1 g / KH 5,8 g, davon Zucker 2,3 g / Eiweiß 4,5 g / Salz 1,32 g
HÜHNERFRIKASSEE
mit Geflügeljus, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Reis
a, a1, c, g/3
kJ 1312 / kcal 314 / Fett 18,7 g, davon ges. Fetts. 8,2 g / KH 22,4 g, davon Zucker 5,5 g / Eiweiß 13,4 g / Salz 3,28 g
KAISERSCHMARRN
mit Vanillesauce und Apfelmus
a, a1, c, g /3
kJ 577 / kcal 138 / Fett 6,8 g, davon ges.
Fetts. 3,5 g / KH 16,3 g, davon Zucker 14,7 g / Eiweiß 2,7 g / Salz 0,12 g
GEFLÜGELBRATEN
mit Geflügeljus, dazu Möhrengemüse und Pasta
c, g
kJ 500 / kcal 119 / Fett 6,9 g, davon ges.
Fetts. 2,6 g / KH 8,1 g, davon Zucker 1,6 g / Eiweiß 6,2 g / Salz 1,31 g
Ein Blick hinter die Kulissen
EIN SPITZENKOCH BETREUT DAS DYSPHAGIE-SORTIMENT
Welchen Weg nimmt ein Stück Brokkoli in der Frische-Manufaktur, bis es danach als verzehrfertige Komponente wieder auf dem Teller von Verpflegungsteilnehmern mit Kau- und Schluckbeschwerden landet? Und wer steckt hinter den Ideen und Rezepturen für die Dysphagie-Produkte?
Wir nehmen Sie mit für einen Blick hinter die Kulissen und geben Ihnen Einblick in dei Arbeit von René Grun, der die Sonderkost-Speisen bei uns federführend betreut und weiterentwickelt.
SAISONANGEBOTE
Entdecken Sie jetzt unsere saisonalen Highlights für das ganze Jahr.
AKTUELL
FRÜHLING
APRIL - JUNI
Lammbraten püriert
Einwaage 20 × 70 g
Spargel à la Hollandaise püriert
Einwaage 20 × 70 g
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen püriert
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g
SOMMER
JUNI - SEPTEMBER
Grillhähnchen püriert
Einwaage 20 × 50 g
Ratatouille püriert
Einwaage 20 × 70 g
Rosmarinkartoffeln püriert
Einwaage 20 × 50 g
Kirschstreuselkuchen
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g
GRÜNKOHL
NOVEMBER - FEBRUAR
Grünkohl püriert
Einwaage 20 × 50 g
Apfelstrudel püriert
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 70 g
Topfenknödel mit Cassis
püriert
(Empfehlung Standard-Sortiment)
Einwaage 20 × 50 g
Die "Optimahl Vital"-Dysphagieprodukte zeichnen sich durch Mehrwert für Küche und Verpflegungsteilnehmer aus.
NUR VON VORTEIL
Die Vorteile für
Ihre Küche
Schnelle Bestellung und Lieferung, übersichtliche Lagerhaltung
Perfekt portionier- und kalkulierbar (ohne Überhänge), Kostensenkung und Verhinderung von Engpässen
Einfaches Handling (Combi-Dämpfer oder Mikrowelle), kein Fachpersonal notwendig
Ausweisung aller Nährwerte, Kennzeichnung deklarationspflichtiger Allergene und Zusatzstoffe
Gleichbleibende Qualität durch Einhaltung der Rezepturen in der Frische-Manufaktur
Die Vorteile für
Ihre Verpflegungsteilnehmer
Ansprechend angerichtete Speisen
Ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung
Abwechslung und Vielfalt durch
3-wöchige Speisekarte
Vorbeugung von Fehl- und
Mangelernährung
